生物发酵技术？
生物发酵
生物工程的重要组成部分
生物发酵工程是生物工程的一个重要组成部分，微生物利用碳水化合物发酵生产各种工业溶剂和化工原料。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-异丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇和甘油发酵是微生物进行溶剂发酵的几种形式。
基本信息
外文名 Biological fermentation
起源时间 20世纪70年代
涉及领域 农业、工业、医学 环境
基础
生物学的理论和技术
性质
生物工程
组成部分
生物发酵工程是生物工程的一个重要组成部分。
生物工程
发酵工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科。
所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子机算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超 远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。
生物工程包括五大工程，即遗传工程(基因工程)、细胞工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程(生化工程)和生物反应器工程。在这五大领域中，前两者作用是将常规菌(或动植物细胞株)作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则是这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其内在潜力，为人们提供巨大的经济效益 和社会效益。
生物工程的应用领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料等。它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响，为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。
21世纪，系统生物学与合成生物学的迅速发展，基于系统生物学原理的生物工程 – 系统生物工程开发生物计算机、细胞制药厂、生物太阳能技术，将产生新的一轮产业化变革。
发酵工程
（1）“发酵”有“微生物生理学严格定义的发酵”和“工业发酵”，词条“发酵工程”中的“发酵”应该是“工业发酵”。
（2）工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品，其对应的加工或制作工艺被称为“发酵工艺”。为实现工业化生产，就必须解决实现这些工艺（发酵工艺）的工业生产环境、设备和过程控制的工程学的问题，因此，就有了“发酵工程”。
（3）发酵工程是用来解决按发酵工艺进行工业化生产的工程学问题的学科。发酵工程从工程学的角度把实现发酵工艺的发酵工业过程分为菌种、发酵和提炼（包括废水处理）等三个阶段，这三个阶段都有各自的工程学问题，一般分别把它们称为发酵工程的上游、中游和下游工程。
（4）微生物是发酵工程的灵魂。近年来，对于发酵工程的生物学属性的认识愈益明朗化，发酵工程正在走近科学。
（5）发酵工程最基本的原理是发酵工程的生物学原理。
（6）发酵工程有三个发展阶段。
现代意义上的发酵工程是一个由多学科交叉、融合而形成的技术性和应用性较强的开放性的学科。发酵工程经历了“农产手工加工——近代发酵工程——现代发酵工程”三个发展阶段。
发酵肥料自制方法？
1.
切碎果皮
想要将水果皮发酵成果皮要先准备好果皮，橙子皮、橘子皮、苹果皮、香蕉皮、火龙果皮都行，将收集好的果皮全部切碎，切的越碎发酵速度越快。
2.
装瓶
根据准备的果皮量选择大小适宜的容器，容器要密封的。可用稍微大一些的塑料桶。将切碎的果皮全部装入到容器中，还要加入淘米水，若是有厨余垃圾也可放入，全部放入之后搅拌均匀。注意，不可装得太满，大概放入容器的三分之二即可。
3.
发酵
将果皮全部放入到容器后将其密封起来，发酵一段时间后还要打开盖子放气，避免发酵过程中产生大量气体导致爆炸。每次放气之后还要顺便摇晃一下，加速发酵。具体发酵的时间要根据温度环境来定，温度越高发酵速度越快，因此想要发酵速度更快，最好在夏季发酵处理。发酵一段时间后闻一闻，若是没有臭味，只有酸味，且没有气体产生就说明发酵成功了
发酵工业对微生物菌种的基本要求
1、能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高且易于回收；
2、生长较快，发酵周期短；
3、培养条件易于控制；
4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强；
5、菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定；
6、对放大设备的适应性强；
7、 菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素。
发酵工业对微生物菌种的基本要求
1、能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高且易于回收；
2、生长较快，发酵周期短；
3、培养条件易于控制；
4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强；
5、菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定；
6、对放大设备的适应性强；
7、 菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素。
酱油的发酵微生物是什么
酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。
食品发酵属于生物学吗
食品发酵属于生物学。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。发酵也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。
微生物发酵饲料具体好处有哪些
微生物发酵饲料主要有以下优点：
1、通过各种有益微生物的发酵作用，饲料中营养成分高，提高了养分利用率，适口性好。
2、含有多种有益微生物，如霉菌、酵母菌及细菌的一些类群，可补充有益菌，调节动物的微生态平衡。
3、产生多种有益代谢物，可抑制和杀死饲料中的有害菌。
4、增加了多种有益的酶和维生素。
5、可提高机体免疫功能。
6、在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用。
微生物发酵都有什么类型
目前已知的具有生产价值的发酵类型有5种：
1、根据微生物种类不同分为：好氧性发酵和厌氧性发酵。
2、根据培养基状态不同分为：固体发酵和液体发酵。
3、根据发酵设备分：敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵、深层发酵。
4、根据微生物发酵操作方式的不同分为：分批发酵、连续发酵、补料分批发酵。
5、根据微生物发酵产物的不同分为：微生物菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代谢 产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞发酵。
生物发酵饲料有哪些好处
1、清热解暑，提高动物体的免疫力和抗病力；
2、有益微生物菌群的占位优势，对预防肠道疾病、防治拉稀具有显著作用；
3、除臭、除氨、改善环境，并减少有害污染物排出；
4、优势菌群的存在大大提高了动物体的抗应激能力，提高母猪、育肥猪的采食量和饲料利用率，降低产后失重，缩短发情间隔，降低料肉比，缩短饲养周期；
5、给肠道中供给微生物营养，保证肠道微生物的正常生长，合成更多的维生素B，促进性腺发育的成熟；
6、优质短链纤维，在胃肠道内是有益微生物的优质培养基，被微生物分解成为挥发性短链脂肪酸，可作为能量供机体利用；
7、丰富的微生物和其他发酵产物可明显提高育肥猪的生长速度，同时构建了胃肠道微生物菌系平衡，大大改善了畜群的勉励应答能力，改善畜群的健康状态；
8、 经过发酵产生各种糖类和脂肪酸，供给母猪、育肥猪快速吸收利用的功能性物质；
9、能够解决母猪产仔前后便秘、贫血问题。
微生物发酵液的特点是什么
微生物发酵需要五个条件：菌种、空气、水分、适宜的温度和营养。
同其他发酵方法相比，它具有很多特点：
1、液体悬浮状态是很多微生物的最适生长环境。
2、在液体中，菌体及营养物、产物易于扩散，使发酵可在均质或拟均质条件下进行，便于控制，易于扩大生产规模。
3、液体输送方便，易于机械化操作。
4、厂房面积小，生产效率高，易进行自动化控制，产品质量稳定。
5、产品易于提取、精制等。因而液体深层发酵在发酵工业中被广泛应用。
微生物发酵工艺流程图怎么写
生物发酵工艺流程图包括以下几个部分：
上游过程、发酵过程以及下游过程。
1、上游过程：菌种的选育、培养基配方优化和培养条件优化；菌种的制备。
2、发酵过程：发酵过程的控制与优化，污染的防控。
3、下游过程：产物的分离纯化；三废处理。
鸡粪生物有机肥是怎样发酵的谢谢
发酵方法如下：
1、纯碎的各种动物粪便、污泥等原料操作方法：需要配合秸秆类以利于疏松透气。
2、秸秆预处理：麦秆稻草不需要处理，玉米秆破碎处理。
3、配料操作：铺上一层秸秆或草料，洒上一层菌种混合物，洒上一层湿粪料，再按秸秆比例洒水湿透秸秆，搅拌混合，顶层用半湿的秸秆覆盖。
4、两天之后适当松料一次，以增强发酵，使其充分成熟。
5、三天之后，温度超过度，再次松料，温度保持相对恒定发酵即可完成。
发酵成功的标志：
物料已经完全没有粪便的臭味，反而有种淡淡的生物发酵后的芳香味，堆内布满大量白色菌丝。
