冷冻的腊肉能放多久(十几年的老腊肉能吃吗)

6个月左右。腊肉放入冰箱冷冻层可存放半年，但存放时间过长，腊肉中水分会随着存放时间流失，腊肉的香味也会逐渐变淡消失，食用的口感也随之会差。

并且腊肉存放了太长时间后，肉质中亚硝酸盐的含量也会增多，因此腌制好的腊肉应尽快食用，存放超过6个月的腊肉，不应再食用。

腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天气炎热的时候，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。

所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。

最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室保存。等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了。

腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。

不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐!扩展资料：腊肉的保存：腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。

否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。

香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

食用的时候要用清水浸泡，清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐，如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。

1、腊肉是生活中常见的一种腌制品，一般熏好之后的腊肉，其中的水分比较少，再加上冬天温度比较低，一般可以保存比较长的时间。

2、但腊肉具体能保存多长时间，与腊肉保存有很大的关系，一般要是将腊肉置于常温进行保存，那么随着温度的升高，腊肉也开始变质，一般可以保存3个月的时间。

3、但要是将腊肉置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制腊肉细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，一般可以将其保存6-8个月作用，有时候可以保存一年。

真空包装的腊肉能放一年左右，腊肉本身就含有大量盐分，再加上抽掉真空，保质期是非常长的，保存真空腊肉时，最好还是放在干燥的地方，这样放的时间会更长。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，腊肉主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。