金针菇中毒症状有哪些(轻微金针菇中毒能自愈吗)

食用金针菇是有毒的。

鲜金针菇含有秋水仙碱，在人体食用后易发生氧化性秋水仙碱中毒。它对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用，大量的消耗会导致中毒症状。多喝温水，因为秋水仙碱是弱碱性的，所以刺激胃肠会有疼痛。你可以适当吃一些酸性食物，多吃水果。

会。金针菇保存时间过长，或湿度比较大，都会造成黄褐色。如果没有异味或者腐烂现象，就不要紧。但如果闻着有腐烂酸味，摸着很粘手，就是变质了。一般菌类食材粘手是腐败的前奏。不能再食用了，容易引起食物中毒。

金针菇如何保存：

1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

3、盐水浸泡保存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分。

5、然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。

不会中毒的，因为这两样食品互相不相克，一起食用不会引起中毒现象，除非食品有质量问题，变质了容易引起食物袱发递菏郛孤店酞锭喀中毒，质量没问题，这两样东西一起吃肯定没问题的

如果是超市，或者是菜场买的，都不会中毒的。金针菇没有毒，除非是你买的乡下人捡的野生的蘑菇，看错了，才有可能。也许是你胃不好，不容易消化，所以难受。我丈夫就是胃不好，他就不敢吃金针菇

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。　　秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。　　但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

不会的。食材用料：韭菜60克相克食物金针菇230克相克食物大豆油适量盐适量韭菜炒金针菇的做法：1.食材。 2.金针菇切去老根。 3.金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段。 4.锅里入油，烧热。 5.加入金针菇翻炒。 6.加入韭菜翻炒。沪沪高疚薨狡胳挟供锚 7.加点盐炒匀即可出锅。用手机看这道菜做法小贴士韭菜和金针菇很鲜美，不宜放鸡精或味精。

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