新鲜黄豆发芽能吃吗？
能吃：黄豆芽是常见的蔬菜，口感清爽营养丰富，受到很多人的喜爱。
黄豆芽本身就是黄豆发芽后形成的蔬菜。
正常的黄豆芽，芽身青白色或是奶白色，如果黄豆芽储存时间过长会出现发芽的情况，其本身并无有害物质，长芽后也不会对人体造成危害。
其中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素A、钾、磷、镁、钙等营养物质，可以为机体提供所需的营养物质，可以适量食用；
黄豆泡多少个小时最好？
黄豆室温20-25℃下浸泡12小时就可以。在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
黄豆发芽和皮变黑了还能吃吗
黄豆发芽和皮变黑了就不能吃了，因为已经变质了。黄豆贮藏方法（1）严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。（2）适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。（3）低温密闭贮藏，进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。
黄豆芽发芽了还能吃吗
黄豆芽发芽了还能吃。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20，11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆发芽了还能包饺子吃吗
- 黄豆发芽了还能包饺子吃吗
- 可以炒着吃，
发芽了黑豆,黄豆,炒熟了还能吃吗?
- 发芽了黑豆,黄豆,炒熟了能吃是能吃，不过最好还是直接扔了好，我们要的是健康和安全
