美国的饮食习惯
随着中国经济的不断发展，中国人走出国门，亦或是外国人来访中国留学、观光旅游、商务、探亲，移居…已不是什么新鲜事。
越来越多的外国人对中国习俗文化、美食产生浓厚的兴趣。许多外国人更是学会一口或是带北京味儿的或是标准流利的普通话，甚至其他像粤语，上海、重庆、东北等方言。
大概是为了适应国际经济迅速发展的国情，记得我们上学的时候，学校就设有似商务、餐桌礼仪类的课程。那时我就对课程的内容之繁杂而乍舌。
光是刀叉、勺子、碟子、杯子…就可以分为无数种，每一种餐具都有专门的用途，而且每一种餐具在餐桌上如何摆放都需要讲究…
那时，只想对老师说：太难啦！我记不住！
其实，哪怕是在商务、婚庆宴席这样的重要场合，美国人也没有表现得如此繁琐。（当然，如果是从事相关工作，自然是要专业一些）
如果美国朋友邀请你到家里做客/吃饭。通常，准备一束鲜花或一瓶红酒，你就可以登门赴约了。而为了让客人不要太过拘谨，主人家也会表现得随意一些，甚至就餐入座位置都不会过分要求（当然也有处处细致，特别讲究的群体）。
和美国人在一起的餐桌上，哪些是可能需要留意的细节？
在中国，如果你是贸易工作者，家庭亲戚、朋友圈中有外国成员，未来将接触到外国朋友……
那么，第一：无论何时何地与何人，就餐前/中/后时刻给他/她备着冰水！（个人认为这是最重要的其中之一点）
由于受历史文化、生活环境等等的影响，中国是一个“忌冰如仇”的国家。但是在美国几乎所有餐厅在客人入座后，最先做的就是给客人倒一杯冰水。并在客人就餐的整个过程中，时刻关注客人的水杯是否需要加冰水。（想要小费，服务自然要贴心周到）
所以，如果你有意宴请外国友人，最贴心的，不是请他/她去高级餐厅吃大龙虾海鲜、美味火锅等山珍海味，而是给他/她准备一杯冰水。
水自然是越冰越好。如果没有冰水，冰啤酒、冰饮料也能接受。实在没有冰的，那…就只能喝热茶了（很多美国人不习惯喝温开水，感觉喝着恶心Gross）。当然，提供了冰水，还得问问对方是否需要喝其他。冰水是餐中必需品，却不代表有了冰水就不需要其他饮料。
中国销售的冰箱和美国的冰箱有一个最大的区别就是：国内的多数冰箱找不到制冰块功能，而美国的冰箱必须有这个功能。所以除了在餐厅，家里能速冻矿泉水也是很不错呢 🙂
如果外面冰天雪地，是不是应该改成喝热的？
如果吃的东西太过油腻，辛辣，喝冰的会不会拉肚子了？
如果对方因时差或水土不服，感觉有些身体不适，是不是应该改喝热水？
如果对方是一位女生，是不是要考虑下特殊时期？
如果对方是一位孕妇妈妈怎么办？
……
答案是：没有什么可以阻挡美国人追求”冰爽！透心凉！“的感觉。
第二，给每份菜盘加公筷、勺子。
中美餐桌文化中，最大的区别是：中国习惯合餐制，美国习惯分餐制。
我们中国人的习惯大多是将菜摆放在餐桌中间，人人一口饭就一口菜，集体共享。
而美国人，即便是家庭聚餐，也是将所有食物一一取到自己盘中再入座就餐。因此，每一份菜盘上都会放一个菜夹子或勺子以便取菜时使用。
餐桌上，如果某份菜/盐/胡椒粉/酱料距离你比较远，你也可以麻烦别人帮你传递到你的跟前，不要不好意思。
如果是外出餐厅就餐，美国人也是各自点各自的一份。你想花多少钱，想吃什么，全由个人决定，餐上来后就是你个人的一份。在美国，不要以为坐等别人点好，上桌就有得吃。不是你点的，除非问别人尝一口，否则别想着你也可以吃。
第三，给外国友人准备一个干净的大点的盛菜餐碟
就中国南方而言，我们的习惯一般是使用小碗盛饭，餐桌上的碟子属于垃圾碟，是用来盛剩骨头杂物用的，每隔一段时间可能会有服务员帮忙换取。
但是美国习惯使用碟子盛菜就餐。因此，基本上外国人到中国餐厅吃饭时，都会错用垃圾碟来用餐。当然这也无所谓，餐厅的餐具都是经过高温消毒的，所以我们也普遍表示接受 🙂
第四，准备一小份蛋糕或冰淇淋作为饭后甜点；或饭后换一家甜品店坐坐。
就中国南方而言，许多人觉得就餐时没有米饭都不能称之为是吃了饭啦。哪怕就餐时一直只是喝酒吃菜，到最后也会吃一碗米饭垫底，以免回家后要挨饿 （要减肥的年轻人另当别论）。
而美国人通常餐后习惯吃一些甜食。我甚至听到过：餐后没有甜点都好似整顿没吃一样。我因此觉得，饭后甜点是餐桌上不可缺的一部分。不需要多，只要一小块足矣。
第五，美国人也能入乡随俗。你的额外照顾可能会踩雷区。
很多人对美国人有各种疑问：
美国人不会使用筷子吧？需不需要给他/她另外准备一份刀叉餐具啊？
美国人不会吃辣吧？点的特辣能接受吗？还是改微微微辣或者清淡吧？
……
事实上，很多时候你的担心是多余的，收起你操碎了的心吧。
我们总是对外国人有这样的疑问，其实多半是受电视上夸张表演的影响，试了很多次都夹不上，是特搞笑吗？
当然许多白人确实不喜欢也不习惯吃辣。美式中餐里哪怕是四川/湖南风味的菜也是没有一丝辣味。但是，这也只是少数群体。如果某位外国友人比湖南、四川人民还能吃得辣，不要太惊讶。
据说世界上最辣的垃圾，在美国各超市都可见。如果经过手后不小心手摸了眼睛会瞎（据我先生说的）。网上还能经常看到一伙人挑战最辣辣椒的视频节目。
除了个别人觉得对握筷子技巧有高难度外，大多数人对使用筷子没有问题。如果不是吃西餐，你又想对外国友人表示友好，那你可以给席面上的每一位都加刀叉餐具。 最好不要未经询问，或者是，唯独给他/她加刀叉餐具。也许他/她会因为被特殊对待，觉得无法融入集体，甚至会觉得受到莫名的”歧视“ （有没有人内心活动是：老子不蠢，好吗！老子会用筷子，好吗！ 明明点的特辣，店家自主上的不辣，是不是挺烦）
如今国门的开放，许多中国人选择走向国际，加上网络、媒体的发达，使得我们的生活环境成了一个互通互融的世界。
关于中外文化差异，餐桌饮食习惯的不同，还有很多细节需要我们不断学习，以免闹了笑话。
前段时间网上流传着一段小视频，让我们一起感受一下它的笑点。
看看老外如何将分餐制在中国餐厅实行得淋漓尽致。
镜头里第一位女士无奈又可爱的表情，是不是真也想端一碟菜到自己跟前独享？
其中一位老外朋友还挺疑惑为什么桌上的一碟菜没人认领。
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