一、老北京特色词汇？
我虽然一个年轻的北京人，但知道的北京特色词汇也不老少呢。
丫挺。
鸡贼,局气,胡同串子,颠儿了,别介，甭，倍儿有面儿，搓火，北京膀爷，较劲，死乞白例，挨肩儿，练家子，不开面儿，这些都是北京人的囗头语。
京剧，张一元，稻香村，庙会。肉龙，水立方，等等，太多了，数不胜数
二、老北京特色小吃？
老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、 奶油炸糕、冰糖葫芦。
炸酱面是老北京的特色小吃美食其中一个，由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽。
炒肝儿，以猪的肝脏，大肠，蒜伴以淀粉勾芡做成的北京小吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻。
三、老北京有那些特色凉菜？
芥末墩 赛香瓜儿 凉拌鸡丝 独咸茄 杏干肉。
四、真正的老北京特色食物是何？
1.打卤面
老北京讲有好事就吃面，不光有炸酱面还有打卤面~卤子里放了黄花菜，木耳，五花肉，鸡蛋，香菇，用勾芡的形式打成卤，香菇搭配着黄花的香气，五花肉给整个卤增添了肉香~每一口都能感受到细腻的鸡蛋花~配着过水的面条，爽滑又劲道。对了别忘了打卤的时候浇上热好的花椒油，花椒的香气更是点睛之笔~这面吃过你就忘不掉了
2.炙子烤肉
也是很经典的一道北京特色，肉要选择鲜切羊肉，用洋葱香菜腌制，放到铁炙子上烤熟，羊肉的膻气被洋葱和香菜的香气完全掩盖住了，只留下鲜嫩的味道，配上个烧饼一起吃绝了！
3.葱爆羊肉
用大葱白爆炒的羊肉，羊肉特别的鲜嫩，大葱遮掩住那些腥膻的味道，吸收了羊肉的鲜味，用来拌饭巨好吃！
4.炸排叉
一道北京的特色零食~用面粉炸制而成，里面放上黑芝麻~炸出来的排叉特别的酥脆，芝麻的香气很浓郁，微微有一点咸味不会很重，那股香气让你一直想吃一直想吃~
4.糖油饼
算是一道老北京特色早点了，红糖做的面饼和普通面饼一起炸制而成，炸好的油饼，不硬很暄乎，红糖不哭，甜味恰到好处，配上豆浆或者豆腐脑，那味道好吃极了！
五、老北京特色饮食的地理缘故？
北京位于北方地区，北京地区四季明显。
大家可知，许多老北京饮食都与面食有关， 北京地区无霜期长达半年左右，约180～200天，日照时实际数多年平均为2600～2700小时。
年平均温度8～12℃，降水量600～700毫米，农作物生长期225天左右，并且北京人好吃面食，使这些老北京饮食多为面食。
六、骆驼祥子中的老北京特色摘抄？
崇效寺的牡丹，陶然亭的绿苇，天然博物院的桑林与水稻，都引来人声伞影；甚至于天坛，孔庙，与雍和宫，也在严肃中微微有些热闹。好远行的与学生们，到西山去，到温泉去，到颐和园去，去旅行，去乱跑，去采集，去在山石上乱画些字迹。寒苦的大众也有地方去，护国寺，隆福寺，白塔寺，土地庙，花儿市，都比往日热闹：各种的草花都鲜艳的摆在路旁，一两个铜板就可以把”美”带到家中去。豆汁摊上，咸菜鲜丽得象朵大花，尖端上摆着焦红的辣椒。鸡子儿正便宜，炸蛋角焦黄稀嫩的惹人咽着唾液。天桥就更火炽，新席造起的茶棚，一座挨着一座，洁白的桌布，与妖艳的歌女，遥对着天坛墙头上的老松。锣鼓的声音延长到七八小时，天气的爽燥使锣鼓特别的轻脆，击乱了人心。妓女们容易打扮了，一件花洋布单衣便可以漂亮的摆出去，而且显明的露出身上的曲线。好清静的大众也有了去处，积水滩前，万寿寺外，东郊的窑坑，西郊的白石桥，都可以垂钓，小鱼时时碰得嫩苇微微的动。钓完鱼，野茶馆里的猪头肉，捌煮豆腐，白乾酒与盐水豆儿，也能使人醉饱；接着提着钓竿与小鱼，沿着柳岸，踏着夕阳，从容的进入那古老的城门。
七、最能体现老北京特色的“元素”？
胡同呀，这种老北京的四合院，大杂院似的建筑
庙会，
还有北京的城墙
八、老北京的特色菜
老北京的特色菜，是中国传统饮食文化的重要组成部分。这些美味佳肴融合了北京的历史、地理和文化特点，代表着北京人民对美食的热爱与追求。无论是在北京的小巷深处还是高档餐厅中，你都能品尝到这些与众不同的特殊菜肴。
烤鸭
作为老北京的代表，烤鸭是一道极具国际影响力的菜肴。它以其特殊的烹饪方式、鲜嫩多汁的肉质和香气扑鼻的外皮而闻名于世。烤鸭要求选用优质的北京鸭，经过特殊的处理技巧，使皮脆肉嫩、入口即化。切成薄片后，搭配薄饼、葱丝和甜面酱，每一口都能尽享无比的美味。
京酱肉丝
京酱肉丝是老北京传统的一道经典菜肴，也是京菜中最受欢迎的一道菜。用细切花生米、黄瓜丝、豆芽、五香豆腐皮和炒酱肉丝卷成纸卷，口感丰盛多样。炒酱肉丝选用嫩猪里脊肉，经过剁、剁炒再切丝，色泽红亮，肉质鲜嫩。配以甜面酱和葱丝，让人回味无穷。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感鲜嫩、酸甜可口的菜肴，以其特殊的行为和特殊的口味而闻名。选用优质鸡肉，切成丁状，再经过炸酥、烹调，最后搭配花生米、辣椒和葱姜蒜等佐料，使其口感丰盛多样。宫保鸡丁的特殊口味，使其赢得了众多人的喜爱。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道老北京的传统菜肴，以其简单、清淡的烹饪方式和鲜嫩的口感而受到广泛喜爱。鲈鱼肉质鲜美，质嫩味鲜，经过清蒸后更是保留了鲜美的原汁原味。搭配姜丝、葱丝和酱油，让鲈鱼的鲜香与提味完美融合，令人回味无穷。
老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道融合了面食和炒菜的经典菜肴。选用面饼切丝煮熟，搭配特制炒酱和酱肉，再加上黄瓜丝、豆芽和葱丝等配菜，使其口感丰盛多样，鲜香可口。老北京炸酱面以其特殊的风味和丰盛的营养，成为了老北京的标志性小吃其中一个。
糖葫芦
糖葫芦是老北京的传统糖果，在街头巷尾随处可见。选用新鲜的水果（如草莓、葡萄、山楂等）或者果仁（如花生、核桃等），用竹签串起，再经过涂满糖浆的烘烤，使其形成一层透亮的糖衣。糖葫芦外酥里嫩，甜而不腻，吸引了许多儿童和成年人的喜爱。
豌豆黄
豌豆黄是老北京特色的传统糕点其中一个，以其软糯细腻的口感和甜品的香甜味而闻名。豌豆黄选用新鲜的豌豆，经过磨浆制成豌豆浆，加上糯米粉和白糖制成豌豆黄糕。豌豆黄色泽鲜艳，入口软糯，甜度适中，香味四溢。作为老北京的传统小吃，豌豆黄一直以来都备受食客的喜爱。
驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃其中一个，形状像驴打滚一样，由糯米，红豆沙和葡萄干等材料制成。驴打滚色泽红亮，口感糯软，甜度适中。每一口驴打滚都能带给你不一样的味觉享受。
老北京的特色菜承载着北京的历史和文化，代表着这座城市的特殊魅力。无论是传统的烤鸭、京酱肉丝还是清淡的清蒸鲈鱼，每一道菜肴都散发着浓厚的京味。品尝老北京的特色菜，不仅是一种美食体验，更是对北京传统文化的一次感悟与探索。
This is a professional blog post written in Chinese language. It discusses the traditional Beijing cuisine and highlights the characteristics of various iconic dishes. The content is about 1000 words long and is formatted in .
九、长沙有哪些有特色的菜市场？
位于蔡锷北路的荷花池菜市场！这里靠近市中心，地铁1号线直达，也是长沙本地人愿意从南到北跨越整个城区去逛的宝藏菜市场！
在这里不仅可以买菜，还可以找到长沙最市井的街头小吃！那些小店也承载了很多人的童年美食记忆。
十、老北京特色小吃店有哪些呢？
说起老北京的小吃可是不少，我给大家介绍几种，北京的卤煮火烧可算是很有名了，然而南方人好像吃不惯，它是由猪的下水做成的，配料有，猪肺、猪大肠、五花肉、炸豆腐干，再加上新烙的火烧，大锅里这么一咕嘟，热呼呼的来上一碗别提多带劲了……别的捎带说一下，老北京的炸咯吱，炸灌肠，豆汁儿，姚记炒肝，馄饨侯，太多了，先说这么多吧……
