怎么做虾仁好吃又方便？
食材：虾仁300g、鸡蛋1个、黄瓜一根、胡萝卜半个
调料：胡椒粉、料酒、淀粉、葱白、食用盐、鸡精、白糖各少许。
具体步骤：
1.虾仁置于盘中，倒入胡椒粉、料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 再次用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。
2.黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样。
3.胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀方法是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。
4.把葱白切丁，置于盘中备用。
5.锅内倒入植物油，油温烧至五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。
6.锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开之后，焯水一分钟即可捞出。
7.锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下
8.现在加入调料，放入食用盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分种，倒入虾仁，翻炒均匀之后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油，装盘出锅。
大虾仁最好吃的5种做法？
1：鸡蛋炒虾仁
食材：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散。
6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻。
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
2：鱼香虾仁
食材：虾仁0.75k克、大蒜6粒、干辣椒6个、料酒适量、海鲜酱油适量、糖适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、备好食材，调好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鲜酱油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺盐、一小勺鸡精。
2、热油加入蒜末炒至金黄，下入虾仁翻炒均匀。
3、等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒。
4、翻炒制虾仁变色，加入糖醋汁，大火收汁~出锅。
3：虾仁烩豆腐
食材：嫩豆腐1块、虾仁50克、青豆30克、草菇30克、清水适量、淀粉适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
做法：
1、清水煮沸，放入青豆、草菇，煮熟。
2、放入虾仁，盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，淀粉水勾芡。
3、最后加入豆腐，稍煮片刻，即可。
4：什锦虾仁
食材：虾仁250克、什锦菜300克、盐1小勺、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、姜适量
做法：
1、虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟。
2、蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。
3、锅里加底油，加虾仁翻炒，变色后，加蔬菜粒，适量的盐，胡椒粉，生抽翻炒。
4、最后，用适量的水淀粉勾芡，关火加鸡精。
5：宫保虾球
食材：虾仁198克、花生60克、植物油1汤勺、盐1.5茶匙、淀粉3茶匙、料酒1茶匙、老姜3片、大蒜4瓣、干辣椒4个、花椒20粒、白砂糖0.5茶匙、香油1茶匙、香醋1茶匙、清水2茶匙
做法：
1、虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱。
2、虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻。
3、老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段。
4、兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀。
5、热锅冷油，放入花生至酥脆捞出。
6、炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香。
7、放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒。
8、调入料汁，放入花生米翻炒。
熟虾仁怎么做好吃熟虾仁的吃法
清炒虾仁：
材料：虾仁、鸡蛋、黄瓜。
调料：葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。
做法：
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，洗净放在盘中；
2、鸡蛋打开不打散，蛋黄和蛋清分开放；
3、将盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉和蛋清放入虾仁搅拌均匀，再放入冰箱冷冻；
4、将黄瓜洗净切开，剔去黄瓜籽；
5、葱切末，姜切末，黄瓜切成罗锅的虾仁状；
6、用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花调制碗芡；
7、将锅烧热放油，等油4成热后，放入虾仁，在虾仁颜色变红后捞出；
8、锅内放油煸香葱姜末，炒香后放入黄瓜丁翻炒；
9、放入虾仁翻炒；
10、倒入碗芡翻炒。
冻虾仁和鸡蛋怎么做好吃
食材：虾仁300克、鸡蛋5个、葱2根、油1杯、调味料、蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙。
做法：
1、虾仁洗净后拭干，拌入调味料腌10分钟，然后过油捞出。
2、蛋打散，葱切碎放入蛋液中，并加入调味料拌匀，放入过油后的虾仁混合。
3、将5大匙油烧热，倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可。
青椒虾仁馅饺子怎么比例做好吃
1、馅料比例一般指的是肉与菜的比例最高1比1，合适的比例在1比0。5以上，肉要多于菜，放虾仁主要是调出海鲜口味，是饺子馅料的辅料，如果虾仁较大，每个饺子里放一粒即可，建议用鲜活海虾取肉。
2、木耳提前泡发好洗净备用，虾去皮洗净挑虾线备用，虾头和虾皮这时候先放入锅中加入适量水煮虾头汤放凉备用，肉馅放入容器中加入切好的葱姜末，再加入切碎的木耳和虾仁。
3、添加糖，盐，料酒，蚝油搅拌同时边搅拌边添加虾头汤。直到搅拌时看肉馅呈黏稠有劲道即可盖盖备用，将洗净的辣椒切长条放入搅拌容器中搅大成合适的大小，将青椒盛入容器中先添加适量花生油拌匀是青椒裹上一层油，在添加盐拌匀。
4、最后将拌匀的青椒倒入肉馅容器中拌匀同时在添加适量麻油拌匀即可包了。
去皮的虾仁该怎么做好吃
材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉。
做法：
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻。
2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。
3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。
4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。
5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下起锅即可。
虾仁干怎么做好吃
主料：豆腐、虾米。
制作步骤如下：
1、将虾米用二百毫升的温开水泡三十分钟，捞出来沥去水分，将豆腐切成1厘米的方块，放盘里三十分钟去水。
2、将味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁，以此来备用。
3、将豆腐放在佐料汁中，轻轻的摇动，几分钟后把豆腐再放回原碗中，如此反复四次，然后放在大盘里面。
4、从大盘中取出一些汁水，加上葱花、虾米进行拌匀，浇在豆腐上即可食用。
佛手瓜炒虾仁怎么做好吃
材料主料：虾仁50g、佛手瓜200g、糖2g
制作方法：
1·将佛手瓜切片备用；
2、在锅内放入油，烧热；
3、放入少量盐，然后将佛手瓜片倒入锅内翻炒；
4、将虾仁放入锅内，继续翻炒；
5、在锅内放入鸡精，均匀翻炒；
6、出锅前在锅内放入糖，搅拌均匀后即可出锅。
白菜炒干虾仁怎么做好吃
主料：
白菜500克，干虾仁10只。
辅料：
油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，香油适量，葱，姜，蒜，辣椒适量。
步骤：
1、白菜洗净，控干水分备用；
2、干虾仁提前放水中浸泡；
3、白菜切丝，干虾仁捞出，控干水份；
4、锅中放入适量油；
5、油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香；
6、放入干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒；
7、放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
西兰花炒虾仁怎么做才好吃
做法一：
西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用。将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加小匙盐调味即可。
做法二：
西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，水不要太多，盖过西兰花即可。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒1分钟，即 可以出锅。
西湖炒虾仁怎么做如何做好吃
1、虾去壳洗净，将虾线去掉，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽；
2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀将西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用；
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生；
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精，炒匀；
5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
冰冻虾仁怎么做好吃
1、先将解冻好的虾仁剔除虾线，加入少许食盐，少许胡椒粉，加入一些料酒，搅拌均匀腌制。
2、将芹菜去皮，锅中加入少许糖，少许油，水开后将芹菜下锅，焯熟后捞出沥干，再将胡萝卜下锅，过热水即可。
3、虾中加入淀粉和柠檬汁，起锅倒油，将虾仁下锅，炒至变色，捞出即可，姜末下锅，下入芹菜，断生后将萝卜和虾下锅炒熟完成。
