酸汤火锅怎么做啊？
用料
姜 6-8片
西红柿 2个
盐 适量
牛肉 500克
葱 4根
蔬菜 一颗
蒜 3瓣
鸡精 适量
鱿鱼须 5只
香菜 1根
浓缩酸汤 一瓶
豆腐 1块
豆芽 1把
五花肉 适量
大葱 1根
木姜子油 适量
酸汤火锅的做法步骤
步骤 1
先准备好各种配菜和辅料，然后葱姜蒜切好备用，番茄切好备用，配菜洗净备用
步骤 2
然后把八五花肉放入锅内煸出猪油（要是怕沾锅可以事先放一丢丢油 一点点就好看个人和肉的情况放）
步骤 3
把煸好的五花肉拿捞出来猪油剩在锅里面放入切好的葱姜蒜，爆出香味再滴一点点木姜子油（看锅底的容量放不用太多）再放浓缩酸汤大火翻炒两下之后就放入切好的番茄块翻炒出汁
步骤 4
等香味出来之后看汤量的情况是否再加浓缩酸汤如果够就直接加水或者凉开水，大火煮开后就把之前煸好的五花肉放入锅中再放小葱和香菜，汤汁开了锅底就做好了
步骤 5
接着就可以放牛肉和个人喜好的配菜开吃了
贵州酸汤怎么做？
贵州酸汤是贵州地区的传统特色菜品，以其酸爽开胃的口感而著名。以下是制作贵州酸汤的一种方法：
材料：
猪肉骨适量（如猪肋骨）
泡发的干贵州橡皮菜或榨菜适量
可选的配料：白萝卜、黄豆芽、冬瓜片、番茄等
食盐适量
白胡椒适量
醋适量
米醋适量
步骤：
准备猪肉骨，用水煮沸，迅速煮滚后捞出，冲洗干净。
锅中加入清水，煮沸后放入猪肉骨，煮至肉骨出香味，撇去浮沫。
将酸菜洗净切段，加入锅中。
可选的配料如白萝卜、黄豆芽、冬瓜片等加入锅中，继续煮至配料变熟。
加入适量的食盐和白胡椒，根据个人口味调整。
关火后加入适量的醋和米醋，调整酸度和口感。
等酸汤稍微冷却后，即可上桌享用。
贵州酸汤的特点在于酸味浓郁，可以根据个人口味添加或调整醋的量。配料的选择也可以根据自己的喜好进行变化。尝试不同的配料组合，可以增加酸汤的丰富度和风味。
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- 最好不要吃，疫苗期间，不能吃海鲜，不能喝浓茶。不要吃辛辣刺激性食物，不要饮酒。过量饮酒、饮浓茶或咖啡、食用刺激性食物和剧烈运动或重体力劳动可能会影响疫苗免疫。
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- 主料猪蹄3斤 辅料贵州红酸汤 木姜籽油 大白菜 豆腐 金针菇 腐竹 白腐乳 辣椒 大蒜 小葱 香菜 花生碎 贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法步骤1. 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）2. 淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）3. 将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌（当火锅吃）4. 【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油5. 再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！6. 还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…小贴士做酸汤猪脚前，要把猪脚焯水，再用清水炖软（炖猪脚可加几片生姜、酒）由于红酸汤汤底味道足够，此菜制作过程中基本上不用加盐
